Листья оливы могут помочь здоровью, и вот как это происходит

Оливковое масло, неотъемлемая часть средиземноморской диеты, давно известно своими многочисленными полезными свойствами для здоровья. Его употребление связано со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических патологий, диабета и преждевременной смертности.

Оливки также богаты ценными питательными веществами. В последнее время накапливаются данные о благотворном влиянии на здоровье и листьев оливы, что подтверждается рядом недавних исследований. Учёные рассмотрели состав листьев оливы и потенциальную пользу от приема экстракта из них. В странах Средиземноморья листья оливы традиционно использовались для приготовления чая, применяемого при лихорадочных состояниях и малярии.

Листья оливы содержат высокую концентрацию олеуропеина – мощного антиоксиданта. Олеуропеин присутствует также в оливках и оливковом масле, но в меньших количествах. Как правило, чем зеленее лист (меньше желтизны), тем выше содержание олеуропеина. Весенний сбор листьев также характеризуется более высоким содержанием этого вещества по сравнению с осенним, что указывает на снижение его уровня по мере старения листьев. Антиоксиданты борются с оксидативным стрессом, снижая повреждение ДНК, клеточных мембран и тканей.

Оксидативный стресс может стать причиной развития хронических заболеваний, таких как онкологические и сердечно-сосудистые патологии. Один мета-анализ, объединивший данные 12 экспериментальных исследований с участием 819 добровольцев, показал, что экстракт листьев оливы улучшает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это проявлялось в улучшении липидного профиля крови и снижении артериального давления. Наиболее выраженный эффект наблюдался у людей с изначально повышенным артериальным давлением.

Другой мета-анализ, опубликованный в прошлом году, проанализировал результаты 12 экспериментальных исследований с общим числом участников 703 человека. В некоторых исследованиях участвовали люди с гиперлипидемией, артериальной гипертензией, избыточной массой тела или ожирением, в других – здоровые добровольцы. Суточные дозы варьировались от 250 до 1000 мг и принимались в виде таблеток или добавлялись в хлеб. Отдельные исследования, включенные в этот мета-анализ, показали значительное улучшение гликемического контроля, липидного профиля и снижение артериального давления. Однако, при обобщении всех данных, статистически значимого эффекта на здоровье выявлено не было.

Причины этого будут рассмотрены далее. В отдельных исследованиях изучали действие как обоих антиоксидантов, так и экстракта листьев оливы, добавляемого в продукты, такие как хлеб и растительные масла (кроме оливкового). Суточная дозировка экстракта листьев оливы составляла 6–500 мг. Итак, к каким выводам можно прийти, опираясь на результаты рассмотренных исследований? Они указывают на то, что экстракт листьев оливы потенциально может способствовать снижению артериального давления, улучшению липидного профиля крови и нормализации уровня глюкозы в организме. Однако стоит отметить, что эти исследования демонстрируют противоречивые результаты. Скорее всего, это связано с различиями в методах применения экстракта листьев оливы, его дозировках и продолжительности приема.

Подобные несостыковки, как правило, свидетельствуют о необходимости проведения дополнительных исследований для более точного определения влияния оливковых листьев на здоровье. В кулинарии листья оливы можно использовать для приготовления чая или добавлять их в свежие салаты. Также встречаются рекомендации по измельчению листьев оливы в смузи. Тем не менее, из-за высокого содержания антиоксидантов листья обладают горьковатым вкусом, что может затруднить их употребление в пищу, или сделать чай не слишком приятным на вкус. Экстракт листьев оливы также нашел применение в хлебопекарном производстве и при изготовлении другой выпечки.

Исследования показывают, что добавление экстракта повышает антиоксидантную активность готовых изделий, и при этом, по отзывам потребителей, улучшаются их вкусовые качества. На данный момент отсутствуют данные о каких-либо токсических эффектах, вызванных употреблением экстракта листьев оливы в виде пищи или напитков. Встречаются сообщения о потенциальной токсичности при приеме более 85 мг на килограмм массы тела в день. Для человека весом 80 кг это будет составлять 6,8 грамма в сутки, что значительно превышает дозировки, используемые в рассмотренных нами исследованиях.